Charlottetown, Î.-P.-É., le 31 mai 2010 – La Prince Edward Island Restaurant Association est heureuse d’annoncer les gagnants du Prix du choix des consommateurs 2010 dans le cadre du 2e salon annuel Savour Food & Wine qui eut lieu le 27 mai.
Les kiosques suivants ont reçu le plus grand nombre de bulletins de vote de la part des consommateurs qui ont assisté au salon. Voici les gagnants de chaque catégorie :
Meilleur plat chaud – Shaw’s Restaurant
Flétan grillé à la poêle, garni de miettes de pain aux bananes, servi avec risotto à l’encre de calmar, et nappé de compote de pommes Granny Smith au cari. C’est la deuxième année consécutive que Shaw’s Restaurant remporte le premier prix dans cette catégorie.
Meilleur plat froid – Pilot House
Carpaccio de bœuf biologique, mousse au fromage de chèvre de l’Île, verdures naines et sauce au miel balsamique.
Meilleur dessert – Hippodrome et casino Red Shores
Gâteau à la rhubarbe locale et au beurre noisette, servi avec mousse au chocolat blanc et à la badiane, garni de gelée de vin à la rhubarbe Rossignol et de sabayon à la lime. C’est la deuxième année consécutive que Red Shores remporte le premier prix dans cette catégorie.
Meilleur vin – Franklin Imports
Sartori Amarone
Meilleure boisson – Prince Edward Distillery
« Maritime Blue », à base de vodka aux bleuets
Meilleur kiosque – Old Triangle Irish Alehouse
Carl Nicholson, président de la PEI Restaurant Association, affirme que « le Prix du choix des consommateurs est une partie importante du salon, car ce sont les consommateurs qui stimulent notre industrie. Ces prix favorisent un esprit de concurrence entre les chefs et encourage la créativité, ce qui rehausse la qualité de la restauration. »
Le Prix des Saveurs de l’Î.-P.-É. fut présenté lors du salon. Le plat gagnant était choisi en fonction de sa présentation, du goût, de la recette, de la méthode de cuisson, et de l’utilisation créative de produits locaux. L’ingrédient principal de chaque plat devait être un aliment de l’Île, et des produits locaux devaient composer au moins 60 % de la recette. Le premier prix fut accordé au chef John Pritchard, de John Pritchard Cuisine, qui était suivi de près par Dalvay By The Sea. Venaient ensuite Shaw’s Restaurant et The Pearl Café.
Pour plus d’information sur les expériences culinaires à l’Île-du-Prince-Édouard ou sur Dine Around Prince Edward Island, visitez www.edining.ca.
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Au sujet de la PEI Restaurant Association
La PEI Restaurant Association (PEIRA) regroupe des restaurateurs de l’Île. Elle donne une voix à l’industrie en représentant les intérêts des restaurateurs auprès de tous les ordres de gouvernement. L’Association organise le salon Savour Food & Wine, ainsi que Dine Around Prince Edward Island. Elle gère également la partie Î.-P.-É. du site Web eDining.ca.
Pour plus d’information, veuillez communiquer avec :
Carl Nicholson, président, PEIRA
Tél. : 902-963-2644 | Tél. cell. : 902-628-7987