Des produits de l’Île-du-Prince-Édouard sont en vedette à l’émission Top Chef Canada
POUR DIFFUSION IMMÉDIATE
(Charlottetown) Lors de la dernière émission de la deuxième saison de Top Chef Canada, diffusée le 4 juin sur le réseau Food Network Canada, les téléspectateurs ont vu les concurrents utiliser du bœuf, des pommes de terre, des moules, du homard et des huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard dans leur dernier défi « Quickfire ».
« Les produits alimentaires de l’Île-du-Prince-Édouard figurent parmi les meilleurs au monde, d’affirmer le chef Jeff McCourt, président de l’Alliance culinaire de l’Î.-P.-É. Nous sommes bien contents que les téléspectateurs et les concurrents à l’émission Top Chef Canada aient pu découvrir nos délicieux aliments. »
Les pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard sont au nombre des mieux connues au Canada. Plusieurs variétés sont cultivées sur de petites fermes, dont la grosseur moyenne atteint près de 235 acres. Le climat de l’Île se prête parfaitement à la culture de pommes de terre : les étés chauds, les hivers froids, le niveau de précipitation, la qualité de la terre et l’air pur sont tous des éléments qui permettent de produire des pommes de terre de qualité supérieure.
Les délicieuses moules de l’Île-du-Prince-Édouard sont exploitées de façon durable et passent toute leur vie dans l’eau. Elles sont cultivées toute l’année, même sur la glace en hiver. Des moules fraîches sont donc toujours à la disposition des consommateurs.
« La qualité de la nourriture de l’Î.-P.-É. est imbattable, a ajouté Robert Henderson, ministre du Tourisme et de la Culture. Grâce à l’émission Top Chef Canada, nous avons eu l’occasion de montrer aux gens que l’Île est un véritable paradis pour les amateurs de bonne bouffe et d’inciter les visiteurs à passer des vacances culinaires dans notre province. »
Les huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard, que l’on appelle aussi huîtres de Malpeque, figurent parmi les meilleures au monde. On les cultive au moyen de pratiques durables et responsables dans de nombreuses baies et anses un peu partout à l’Île. Les huîtres sont catégorisées selon différents profils gustatifs.
D’après Mike Nabuurs, président et directeur général d’Atlantic Beef Products Inc., l’alliance du pré et de la marée est une combinaison gagnante. « Les gens ne sont pas toujours au courant de la qualité supérieure du bœuf de l’Île-du-Prince-Édouard. Nos bovins sont élevés de façon traditionnelle sur de petites fermes familiales. Le persillage et le goût de notre bœuf égalent ceux de n’importe quel bœuf au monde. »
Le homard de l’Île-du-Prince-Édouard, connu partout au monde, est la fierté de l’industrie des produits de la mer de la province. Considéré comme un mets fin, le homard de l’Île s’est taillé une place bien visible dans le marché mondial du homard grâce à sa petite taille et sa disponibilité à valeur ajoutée.
Jeff McCourt se dit très heureux de voir les produits principaux de l’Île-du-Prince-Édouard présentés à l’émission Top Chef Canada.
L’Alliance culinaire est un partenariat qui regroupe les ministères du Tourisme et de la Culture; de l’Innovation et des Études supérieures; de l’Agriculture et des Forêts; des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural; ainsi que l’Agence de promotion économique du Canada atlantique et des représentants de l’industrie. L’Alliance a été créée afin d’établir des partenariats novateurs dans l’industrie alimentaire, de proposer des expériences culinaires et d’élaborer des programmes de promotion. PERSONNE-RESSOURCE AUPRÈS DES MÉDIAS Jan Holmes, gestionnaire de projet, Alliance culinaire 902-368-6208